红烧牛腩

红烧牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   将牛腩焯水，切成颗粒状。颗粒的大小可以根据自己的喜爱来决定

   
2. 第2步.

   在锅里加入食用油，然后将冰糖放入油里熬成焦糖色

   
3. 第3步.

   冰糖熬成焦糖色之后，将牛腩放入锅里翻炒上色爆香

   
4. 第4步.

   放入辅料，八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒、生姜、葱结

   
5. 第5步.

   加入水用大水烧开转小火慢慢炖。时间大概1小时左右，这样炖出来的肉就会又酥又入味

   
6. 第6步.

   最后是慢慢收汁，收汁的时候你要边翻边收，这样就不会糊锅底

   
7. 第7步.

   成品出炉