胡萝卜焖牛腩
胡萝卜焖牛腩的做法说明
牛腩经过长时间的低温慢炖已经变得酥香软烂，入口即化了。因为有胡萝卜的加入，让这道菜从柱侯酱单纯的酱香中多了几分清甜，完全不会腻口。而洋葱的作用不仅使味道的层次更加丰富，它也能让牛肉在高温烹煮的过程中很好地保留住肉质中的维生素B1哦。赶快做起来吧！
胡萝卜焖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩清洗干净备用。
- 第2步.
葱洗净切段，姜切片，蒜头去皮，加入锅中倒水煮开后转小火煮大约10分钟。
- 第3步.
锅内倒入牛腩焯水。
- 第4步.
焯完水后捞出来沥干，或者用厨房纸吸干水分。
- 第5步.
另起一锅开大火，热锅冷油，加入适量姜丝爆香。倒入牛腩翻炒至表面金黄油亮。
- 第6步.
倒入没过牛腩的热水，加入柱侯酱搅拌均匀。大火煮开后滚5分钟，然后转小火关盖炖半小时。
- 第7步.
胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。
- 第8步.
洋葱切块备用。
- 第9步.
在锅内加入胡萝卜和洋葱，翻拌均匀。大火再次煮开后转中火继续焖至胡萝卜变软，过程需要大概20-30分钟。
- 第10步.
开大火收汁，盛盘撒葱花即可。
- 第11步.
Enjoy~
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