红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨过水，水开后关火盖着锅盖继续焖会，直到锅里热水不再冒泡，洗一下排骨。

   
2. 第2步.

   锅里放少量油，比炒菜多一点点，油烧热放图片中所有大料(要再加上孜然粒,葱除外，葱最后放).

   
3. 第3步.

   炒一下大料后放排骨继续不停翻炒，炒一会加老抽，盐，醋，继续翻炒，加凉水，没过排骨一半，继续用大火把水煮开，煮开后翻炒一下，颜色不够深的话再加一点老抽，关中火(4档左右),煮一会翻炒一下，中途加糖翻炒再焖一会，等到把水几乎烧干，留一点汁水，最后加葱翻炒一下出锅。