黄金豆腐

黄金豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   在肉末中加入白胡椒粉，料酒，盐，搅拌均匀，然后放入冰箱腌制十分钟。

   
2. 第2步.

   将豆腐放入盐水中浸泡，去除豆腥味。将豆腐捞出均匀切块，擦干水分，在一面均匀涂抹盐。

   
3. 第3步.

   给豆腐均匀裹上一层淀粉，然后再裹上鸡蛋，放入热油锅里煎至金黄盛盘。

   
4. 第4步.

   将腌制好的肉末放入锅中铲碎，加入8g生抽，5g蚝油，4g料酒，适量清水，小米辣，煮一分钟。 关火浇入淀粉水勾芡。 将肉汁儿浇在豆腐上。