手撕鸡

手撕鸡的做法与步骤

1. 1.

   将鸡肉凉水下锅，加入姜葱，放入水中煮至熟

2. 2.

   将鸡肉捞出，过凉水，冷却片刻（直至撕不烫手）

3. 3.

   向鸡肉中加酱油，加糖，加胡椒粉，拌匀，将干辣椒切断，撒上盐粒（这样会更辣）

4. 4.

   少许油加热，放入花椒爆香（就是放入花椒等待噼里啪啦），将花椒和油淋在步骤3结束的鸡肉上。

5. 第5步.

   随个人口味添减盐，可放香菜口味更佳，放入冰箱冷却直至凉菜的温度，开吃啦～