红烧鸭肉

红烧鸭肉的做法与步骤

1. 1.

   材料准备：鸭切块，土豆和洋葱切大块，姜切片

2. 2.

   料酒腌鸭肉去腥，洗去血水备用

3. 3.

   土豆裹面粉油炸，不用熟，这一步是为了等等煮的时候不过分烂

4. 4.

   少放油，因为鸭子油脂丰富。下姜片和洋葱炒至半熟，下鸭肉煸炒至看不见血色。

5. 5.

   到水，没过鸭肉即可，放入五香粉，老抽，生抽，耗油，浓汤宝，炖煮十分钟

6. 6.

   放入土豆，小火闷五分钟。加入白糖，大火收汁。

7. 7.

   装盘