迷你热狗
迷你热狗的做法说明
孩子们放暑假了，有一个烦恼，
那就是每天要早起准备爱心早餐，
既要营养又要快捷，
热狗是一个不错的选择，
提前把面包做好，
早上花几分钟时间就能做好一份早餐了。
迷你热狗的做法与步骤
- 第1步.
用面团材料中除去黄油和盐以外的所有材料倒入盆中
- 第2步.
揉到扩展阶段，放入黄油和盐
- 第3步.
继续揉到完全阶段
- 第4步.
将面团放在28度环境下进行一发
- 第5步.
发到面团2倍大，用手指沾粉戳孔不回缩不塌陷
- 第6步.
将面团分成45克一个的剂子
- 第7步.
滚圆松弛20分钟
- 第8步.
取一个剂子，擀成椭圆形
- 第9步.
四周压扁，自上向下卷起
- 第10步.
依次全部做完，放入模具中
- 第11步.
放在温度32度，湿度百分之75的环境下进行二发
- 第12步.
发到两倍大，向面团表面喷水或者刷蛋液，撒上适量白芝麻
- 第13步.
放入预热好180度烤箱烘烤18分钟
- 第14步.
面包烤好后晾凉
- 第15步.
将生菜洗净控干水分，香肠煎香
- 第16步.
面包中间划一刀，放入一片生菜，一根香肠，挤沙拉酱。热狗就做好了
小贴士
面粉吸水性不同，水量根据实际情况增减
烘烤时间和温度以自家烤箱为准
