韭菜盒子
韭菜盒子的做法说明
韭菜盒子是北方的一道面食，经过高温煎烤，韭菜盒子外面的皮变得香甜脆口，里面的韭菜和鸡蛋由内而外散发出诱人的香味。想起这香气逼人的韭菜盒子，让人迫不及待想扔进垂涎欲滴的口里。这种独有的香气让人一闻上就爱上，以至于每每想起，那种香气似乎就萦绕在身边，让人留恋。
韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
准备好原材料，韭菜洗净控干水分。
- 第2步.
面粉中加入适量盐和温水，边加边搅拌。
- 第3步.
和成面团，揉成较光滑的软面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
- 第4步.
将鸡蛋液倒入烧热的油锅里，迅速划散。
- 第5步.
将韭菜切碎。
- 第6步.
将摊好的鸡蛋碎晾凉，与韭菜混合，加入适量香油和盐拌匀。
- 第7步.
将醒好的面团搓成长条，切成大小一致的小剂子。
- 第8步.
擀成圆面皮。
- 第9步.
包入适量的馅料。
- 第10步.
收口，用叉子摁出漂亮的裙边。
- 第11步.
全部做好。
- 第12步.
平底锅加热倒入少量玉米油，放入包好的韭菜盒子。
- 第13步.
烙至两面金黄。
- 第14步.
出锅。
- 第15步.
装盘。
- 第16步.
外酥里嫩，香味扑鼻。
小贴士
1.面团稍微软一些，韭菜盒子不硬。
2.在包制前再将馅料搅匀，否则韭菜容易出汤。
