辣子鸡
辣子鸡的做法与步骤
- 第1步.
食材
- 第2步.
鸡腿让卖菜阿姨剁块（其实应该剃肉切小块），姜丝、盐、料酒腌制20分钟
- 第3步.
干辣椒从中切开
- 第4步.
泡水里十分钟，去籽
- 第5步.
多放点油，油温热了后，放一块下去试试
- 第6步.
全都放下去
- 第7步.
炸至金黄捞起后，待油温上来，复炸
- 第8步.
锅里捞出一部分油，下姜片和花椒（我all in了） 小火煸香
- 第9步.
干辣椒、八角、蒜下锅
- 第10步.
炒出辣味后，下鸡块
- 第11步.
味道充分挥发，适量加一点糖，盐，料酒。
- 第12步.
撒些芝麻点缀~
