掌中宝糯米蛋！

掌中宝糯米蛋！的做法与步骤

1. 第1步.

   1.糯米提前浸泡三小时 2.干香菇提前侵泡好后切丁。 3.掌中宝，鸡腿改刀切小，沥干水分适量生抽，老抽，蚝油，一点料酒和糖，五香粉腌制1-2小时 4.蔬菜我用的冷冻蔬菜，大家可按喜好自行选择豌豆、玉米、笋子或胡萝卜 5.咸鸭蛋外皮清洗干净

   
2. 第2步.

   6.将腌制好的掌中宝，鸡腿肉和糯米蔬菜丁混合倒入适量蚝油，老抽，生抽，五香粉，盐巴，味精，糖

   
3. 第3步.

   7.混合搅拌均匀

   
4. 第4步.

   8.咸鸭蛋小的那一端开口，开口大小我觉得只要比蛋黄小一点就可以了，开口太小不好操作，将蛋清倒出，用食指再蛋壳四周划几圈确保蛋清清理干净，再把蛋壳表面的蛋清擦干净。

   
5. 第5步.

   9.将混合好的食材装入蛋壳中，边装边用筷子戳几下让材料更紧实，装好后再将蛋壳擦干净。

   
6. 第6步.

   10. 包锡箔纸，锡箔纸包一层即可，不要包太厚了，大火烧开蒸1小时！

   
7. 第7步.

   1这次买的咸鸭蛋腌制的刚刚好，翻沙流油，咸淡合适