腌鸭蛋
腌鸭蛋的做法说明
每年端午前后总是把生鸭蛋送到妈妈那里，让妈妈腌制好再取回来吃掉，今年准备自己腌制，妈妈告诉了方法，又在网上看了许多厨友的方子，感觉实践后还是自己写个菜谱方便日后自己再用。
腌鸭蛋的做法与步骤
- 第1步.
将鸭蛋用清水泡两个小时，用软毛刷子刷洗干净，晾干备用。
- 第2步.
准备高度白酒半碗，用家乡的特产白酒即可，便宜好用。
- 第3步.
将鸭蛋在白酒中全部浸润后再放到盐碟中打个滚。
- 第4步.
沾匀后放入干爽无油无水的容器中即可。
- 第5步.
半小时搞定50个蛋蛋。
- 第6步.
剩下的食盐直接倒入桶中，别浪费，摇匀!
- 第7步.
用保鲜膜十字封口，两层，防止漏气!放在阳台阴凉处，30天后来检查腌制成果，😍
小贴士
没必要准备太多的白酒和盐，感觉网上厨友放了太多的酒和盐，静等成品呈现。
