巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离（多出来的蛋黄可以煮意面啊～看我另一个意面菜谱，不浪费）。蛋黄留两个即可。

2. 2.

   蛋黄加入乳清蛋白粉、可可酱、可可粉、脱脂牛奶、全麦低筋面粉、香草汁搅拌成糊状备用。

3. 3.

   蛋清加入木糖醇，用电动打蛋器打发成乳状。

4. 4.

   将蛋白分三次拌入蛋黄液，搅拌均匀。

5. 5.

   倒入蛋糕模，轻轻震几下，震出大气泡。

6. 6.

   烤箱预热上下火145度10分钟。将模放入中层，边上放点水，上层盖锡箔纸，上下火145度50分钟即可。 （我喜欢海绵的蛋糕，所以防水盖锡箔纸，如果你不喜欢，可以不用） 如果用马芬杯装，可以调上下火150度25分钟。