芸豆焖面

芸豆焖面的做法与步骤

1. 第1步.

   切葱花，肉切片，芸豆掰段

   
2. 第2步.

   热油下锅炒肉，炒两下就行了，因为要炖，前期太熟了，后期肉就老啦。炒两下后放入葱花的1/3

   
3. 第3步.

   翻炒之后加酱油

   
4. 第4步.

   倒入芸豆，翻炒

   
5. 第5步.

   炒差不多了，放盐

   
6. 第6步.

   加水，没过芸豆，之后再多加一大碗水。加盖，大火，煮开后舀出一大碗水备用。现在水位刚好没过芸豆，或低于芸豆一点

   
7. 第7步.

   将面条铺到锅里一层，不要太厚

   
8. 第8步.

   铺完一层面撒1/3的葱花

   
9. 第9步.

   在葱花上再铺一层面，再撒上剩下的所有葱花，在面上淋适量的油增香

   
10. 第10步.

    加盖，大火，上大气后，接着大火4~5分钟，利用蒸汽吹熟面条。一定大火，不然面条不熟

    
11. 第11步.

    将面饼翻面

    
12. 第12步.

    锅里的水变少了，将刚刚舀出备用的水加鸡精，淋在面上。上盖小火再焖5~6分钟，锅内面条熟透后关火

    
13. 第13步.

    将芸豆和面拌匀后装盘

    
14. 第14步.

    可以吃啦！