虾干烧节瓜
虾干烧节瓜的做法说明
粤式家常烧菜，节瓜吸收虾干的鲜味，非常好吃。
虾干烧节瓜的做法与步骤
- 第1步.
节瓜
- 第2步.
节瓜去皮，对半切开，切1CM厚片，再切成1CM厚条。
- 第3步.
虾干用温开水浸泡几分钟，清洗干净。
- 第4步.
姜切丝，蒜拍碎，把虾干撕开(虾头，虾身撕开，更易炒出虾头的鲜味)
- 第5步.
烧热锅，下适量的油，烧沸，下姜丝，蒜未爆出香味。
- 第6步.
下虾干爆炒出香味。
- 第7步.
下节瓜一起炒几下。
- 第8步.
下半碗水，加入1勺蚝油，炒匀，盖上盖子闷烧5分左右。
- 第9步.
加入1勺生抽，提提鲜，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
虾干，蚝油都是咸味，可以不用再加盐。
