父亲节|番茄牛腩面
父亲节|番茄牛腩面的做法说明
对的，今天不是cici～～父亲节这样重磅的日子，当然是小贱儿来给大家露一手了。最近工作繁忙，已然没有了时间概念，直到翻看日历查看工作计划时，才发现已经要父亲节了。毕业后，基本上一直处于在外“闯荡”的状态，尽管练就了一身厨艺，却发现很少机会做给家人吃。小时候，很爱吃拉面，老爸做的拉面是我的最爱。此时依旧在外地，尽管回不去，却突然很想做份拉面，算是练习吧，回去了一定要给老爸露一手。
父亲节|番茄牛腩面的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
牛腩切块，冷水中浸泡30分钟左右，泡出血水。
- 第3步.
西红柿切十字刀，放入煮开水的锅中，烫掉外皮。
- 第4步.
泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分。
- 第5步.
姜切片，香菜切小段，番茄切块备用。
- 第6步.
锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀。
- 第7步.
牛腩变色后，倒入开水没过牛腩，加入香叶、桂皮，开小火炖50分钟左右。
- 第8步.
另起锅炒西红柿，炒出红油后，加入去皮番茄罐头翻炒片刻，加半碗水烧开，倒入牛腩锅中。
- 第9步.
继续小火炖30分钟，出锅前加入冰糖，盐调味。
- 第10步.
煮面，期间将洗净的小油菜一同汆烫。
- 第11步.
将面和小油菜盛入容器中，淋上番茄牛腩，撒少许香菜即可。
