花蛤蒸蛋
花蛤蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
花蛤洗一下，放水里加盐和香油，泡两小时，让花蛤吐沙
- 第2步.
放冷水里煮，水里可以放两片姜片。 注意： 煮好的花蛤水不要倒掉
- 第3步.
煮到开。 一开就捞出来。开哪个就捞出来。不然就老了。 不开的，可以捞出来，用刀打开。
- 第4步.
花蛤汤放一边。沥干，凉水冲洗好
- 第5步.
鸡蛋撒点葱花
- 第6步.
加点盐
- 第7步.
倒入刚才的花蛤汤，加少许猪油，搅打 鸡蛋和水的比例是1:2
- 第8步.
上蒸笼，蒸15分钟左右
- 第9步.
把花蛤放上去
- 第10步.
最后再淋些蒸鱼豉油
- 第11步.
撒上葱花即可
