糖醋排骨
糖醋排骨的做法说明
从小妈妈做的排骨都是最好的加餐，不管外面餐馆的排骨有多贵，都不如妈妈做的那个味道。结婚以后尝试过着二人三餐的生活，最常煮的还是排骨，因其包容多变的口感，还有就是不论怎么做所需的配料都很日常，不像很多娇贵的食材要配很多冷门的配料，简单，易上手，还好吃。
糖醋排骨的做法与步骤
- 1.
最好是新鲜吃，毕竟过夜菜不营养还影响口感，两人吃一根子排就够了，洗净，过水焯掉血沫，捞出沥干水份
- 2.
热油爆香姜片，倒入排骨翻炒，炒至肉微变黄
- 3.
倒入料酒，味极鲜，醋，放入冰糖翻炒近一分钟，加入水末过排骨，大火烧开后转小火微炖
- 第4步.
水减少一半是加盐，继续炖，当汤汁距离锅底还有一公分左右时转大火收汁，注意翻炒别焦
