烧豆腐酿
烧豆腐酿的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切大小一样的块状，沾干淀粉下锅油炸（干淀粉可沾可不沾）中小火慢慢炸，不要用这种锅，会粘锅
- 第2步.
换个不粘锅吧，炸到金黄色就可以
- 第3步.
做肉馅，猪肉要四肥六瘦剁成肉沫（我减肥，所以瘦的多一些）倒入酱油耗油料酒盐蒜胡萝卜胡椒粉干淀粉搅拌均匀放置15分钟
- 第4步.
豆腐炸成这样就好了，稍微晾凉
- 第5步.
酿肉，豆腐上方扎个洞，用筷子搅拌豆腐里面四周
- 第6步.
把肉馅都塞到豆腐里面去就可以
- 第7步.
把刚刚炸豆腐的锅倒掉油，不用洗锅，直接把豆腐码在锅里
- 第8步.
加入水或高汤，倒入酱油耗油胡椒粉，中火慢炖20分钟，尝味道可适当加入盐，不用放味精
- 第9步.
先把豆腐夹出来，用一个小碗加入一勺淀粉跟适量的清水调匀，倒入刚刚炖豆腐剩下的汤汁里，小火晃动锅几下就好啦，把粘稠的汁倒在豆腐上，切点细葱随意撒点就成功啦
- 第10步.
吃饭啦
- 第11步.
配一碗干米饭😍ོເ😍ว
