红烧肉卤蛋

红烧肉卤蛋的做法与步骤

1. 1.

   五花肉焯水，洗净，个人感觉最好压力锅压一下。

2. 2.

   锅中放少许油，加入葱姜爆香，放入五花肉炒出油，盛出。锅中放入一饭碗清水，炒至冰糖融化，放入肉，炒至上色。

3. 3.

   锅中加入大半锅等会炖肉的锅的容量的清水，水要加够，否则等会小火炖肉会烧干。放入肉，葱，生抽，老抽，大料，桂皮，香叶，花椒，大火煮开。

4. 4.

   把煮开的肉放入炖锅，小火炖两小时。最后尝味，加入适量盐，出锅！