古早味蛋糕
古早味蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
提前把食材准备好
- 第2步.
牛奶和油倒入锅中，加热至冒泡
- 第3步.
立即筛入低筋面粉
- 第4步.
迅速搅拌均匀
- 第5步.
蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆里，蛋黄磕入面粉糊里
- 第6步.
将蛋黄充分混合于面糊里，搅拌至无颗粒，细腻放在一旁备用
- 第7步.
蛋清里加入所有白糖，此时，预热烤箱，上下火150度
- 第8步.
用电动打蛋器打发至如图的状态
- 第9步.
取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊里，上下翻扮的方式，翻扮均匀
- 第10步.
拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里
- 第11步.
依然是上下翻拌的方法，翻拌均匀
- 第12步.
把13寸加深烤盘外面裹上一直，里面铺上油纸
- 第13步.
将蛋糕糊倒入烤盘里
- 第14步.
在往28厘米方盘里加入水，把放了蛋糕糊的烤盘放入加了水的烤盘里
- 第15步.
放入预热好的烤箱里，上下火150度，烘烤一个小时
- 第16步.
烤好以后立即从烤盘里取出蛋糕，放在晾网上晾凉
- 第17步.
用面包刀切块，口感超级软嫩，入口即化，和蒸鸡蛋一样的感觉
- 第18步.
宝宝超级爱吃
