玫瑰冰砖
玫瑰冰砖的做法说明
一场意外的发生，让人以为它一定完蛋了。满以为它早已变成重新凝结的一滩不知道什么形状。没想到，它蜷缩在角落深处，逃过此劫。
劫后余生的玫瑰冰砖，有没有重见天日的感觉？
一本老书上的玫瑰冰棍，略加改编，成为冰砖。不用红色素，而是用了红曲粉调色。然而玫瑰酱本身的颜色原本暗沉，完全掩盖了红曲的色彩。原本想用红曲增添一些鲜色，如今看来，此举纯属多余。
玫瑰冰砖的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
将红曲粉和玉米淀粉放入碗中，加少许水
- 第3步.
调成均匀的稀糊
- 第4步.
水倒入锅中，烧沸，倒入白糖和冰糖
- 第5步.
搅拌至糖溶化
- 第6步.
一边搅拌一边加入淀粉糊，继续搅拌至沸腾
- 第7步.
加入玫瑰酱
- 第8步.
搅拌至沸腾后离火，晾凉
- 第9步.
倒入模具中，放入冰箱冷冻
- 第10步.
凝固后取出
- 第11步.
脱模，扣在盘中
- 第12步.
表面放一块枇杷果肉装饰
小贴士
玫瑰酱可以换成其他果酱，制成不同口味的冰棍。
加入淀粉糊时需不断搅拌，以防淀粉凝结成团或糊锅底。
