西红柿疙瘩汤
西红柿疙瘩汤的做法说明
适合孩子吃。
西红柿疙瘩汤的做法与步骤
- 第1步.
食材
- 第2步.
挑选有白点起沙瓤的西红柿。
- 第3步.
锅里放油，加入切片的西红柿炒到软烂。
- 第4步.
土豆切粒。
- 第5步.
西红柿撒上葱花。
- 第6步.
加入一半开水。
- 第7步.
另一半水焯土豆，大概四五十秒。
- 第8步.
一边焯土豆，一边煮西红柿。
- 第9步.
面粉搁在大碗里。
- 第10步.
将土豆里的水滗出大部分在西红柿汤里。
- 第11步.
留一点水，加盐煮土豆到软粘。
- 第12步.
全部滗出土豆的水分，放入面粉中摇。
- 第13步.
用手捏。
- 第14步.
西红柿汤里加盐，一点糖，味精，胡椒粉，酱油着色。
- 第15步.
下疙瘩，如果面粉挂得不多，用喷壶喷点水，摇一摇就可以。疙瘩用勺子舀，漏去多余的面粉，全部下完不要搅动。
- 第16步.
打一个鸡蛋，高空细线淋下去，也不要搅动。
- 第17步.
淋点香油。
- 第18步.
用勺推一下，鸡蛋就好了。
- 第19步.
舀出，放上香菜。
- 第20步.
1
- 第21步.
2
- 第22步.
3
小贴士
土豆也可以换成其他薯类，比如芋头，红薯。
