凉糕
凉糕的做法说明
每年端午节妈妈总是应节气的买几个凉糕，可是买来的凉糕皮厚馅薄又不卫生，不如自己做起，馅大皮薄好吃的不要不要的~
凉糕的做法与步骤
- 第1步.
几乎都是网上买来的材料
- 第2步.
蜜枣
- 第3步.
将花生，黑芝麻，白芝麻擀碎（擀碎后味道更浓香）
- 第4步.
将糯米粉，糖，水，玉米淀粉，色拉油搅拌至无颗粒，装入容器
- 第5步.
中火蒸20分钟，晾至不烫手
- 第6步.
馅一：红豆沙加入适量芝麻碎搅拌均匀
- 第7步.
馅二：花生碎，黑白芝麻碎，蜜枣切小块，少量白糖，少量熟糯米粉（我是用烤箱烤熟的）拌匀
- 第8步.
蒸熟的糯米切出一半，面板上撒熟糯米粉，将蒸熟的糯米条铺在糯米粉上，正反面沾匀至不粘手
- 第9步.
用切面刀切成均匀小块
- 第10步.
加入调好的馅像捏包子褶一样收口，红豆沙馅的我在外表皮做了红豆沙标记。（粘手就粘些熟糯米粉）
- 第11步.
装盒
- 第12步.
完美~
- 第13步.
五仁馅
- 第14步.
红豆沙馅
小贴士
包的时候糯米皮不要太厚，不然凉了以后会又厚又硬。用保鲜膜将每个密封，以防第二天变硬。
