番茄土豆炖牛腩
番茄土豆炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
备好用料
- 第2步.
把牛腩放水中浸泡半个钟（水中加料酒，姜片）去血去腥，中途换次水
- 第3步.
砂锅中放水，放二片姜片，放适量料酒把浸泡的牛肉倒砂锅中煮二分钟，煮过程记得把血沫捞出，血沫捞干净后用漏勺捞出牛肉，汤备用（不喜欢的也可以倒掉）
- 第4步.
油锅中放入冰糖熬制成焦色倒入牛腩翻炒
- 第5步.
炒至牛腩金黄倒入备好的材料沿锅边倒入少量料酒，此时会有醉人的香味飘出
- 第6步.
把出香味的牛腩倒入备好的牛肉汤里，大火烧开，放入酱油，生抽换小火炖30分钟
- 第7步.
炖牛肉时可以处理其他食材。红萝卜，土豆滚刀切，洋葱，西红柿随意切
- 第8步.
半个钟后，开始炒备菜，先下胡萝卜翻炒再放入洋葱西红柿，炒出香味放入盐，再放入两勺牛肉汤（从炖牛肉锅中取）
- 第9步.
炒至西红柿成糊状，倒入牛肉炖锅中一起炖，大概十五分钟后放入土豆一起炖
- 第10步.
炖土豆时不要翻锅以免熟的土豆在锅中成土豆泥
- 第11步.
土豆熟既可盛出，喜欢汤汁泡饭的炖时可以多放点水。酸酸甜甜的西红柿土豆牛腩大热告成（出锅时可以放点小葱花，因个人不喜小葱所以没放）
