巧克力淋面蛋糕
巧克力淋面蛋糕的做法说明
巧克力淋面蛋糕
它不是最眩、最醒目的
但是总有忠实拥趸对它青睐有加
香浓诱人的巧克力口味
柔软的口感、甜蜜的味道
表面的巧克力花纹与蛋糕名称相得益彰
巧克力淋面蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材
- 第2步.
全蛋加入27g水 打蛋器打发
- 第3步.
依次加入预拌粉、色拉油 继续打发
- 第4步.
面糊搅拌均匀 倒入模具
- 第5步.
用力震出面糊里的气泡
- 第6步.
放入上下火170℃预热好的烤箱 烤约30分钟
- 第7步.
烤好取出倒扣 冷却后脱模
- 第8步.
奶油馅制作： 100g淡奶油加糖打发至有明显纹路 冷藏备用
- 第9步.
巧克力淋面制作： 白巧隔温水融化
- 第10步.
融化至完全无颗粒
- 第11步.
16g淡奶油加16g水煮沸 加入完全融化的巧克力
- 第12步.
搅拌均匀备用
- 第13步.
打发的淡奶油装入裱花袋 挤入冷却的蛋糕胚中
- 第14步.
巧克力淋面装入裱花袋 从边缘淋起
- 第15步.
抹刀抹平表面
- 第16步.
表面均匀撒上可可粉
- 第17步.
隔水融化少许黑巧克力 装饰蛋糕表面
- 第18步.
装盒
