自制凉皮

自制凉皮的做法说明

一年四季都可以用来打口感的小吃～
闲着没事又特别爱吃就试着做一下嘻嘻 😁所有食材的用量都可以根据自己想吃的多少来决定哦～

第1步.
高筋面粉揉光滑放在一边醒一下
第2步.
加入适当的水开始洗面一直洗一直洗慢慢的蹂躏～到面吸出只剩下面筋为止～
第3步.
洗出来的面筋就是这样子啦～加入两克的酵母放在温暖的地方发酵就能下锅蒸了🤪🤪🤪
第4步.
蒸出来以后的面筋就极速发福啦～记得在蒸锅内刷一点点油防粘～
第5步.
嘻嘻切成自己喜欢的大小放着待命就好👌
第6步.
剩下来的洗面面筋的水放到冰箱里面沉淀一个晚上，把上面多余的水过滤掉就成了凉皮水了～（忘记拍洗面水的照片 .. emm 就省略一下这一步吧🤭🤭🤭）P.S 记得每的磨具上面要刷油！凉皮蒸好拿出来的时候也要在每一张上面抹上油谨防沾黏～凉皮水滚之后放在水上蒸大概一分钟的样子有气泡了就说明可以了～！
第7步.
辣子我是自己做的不用放任何的调味料放白芝麻跟辣椒面烧油爆香就👌
第8步.
切上小🥒然后加上自己喜欢的调味品拌起来美滋滋🤪🤪
第9步.
完成✅