蒜蓉酱

蒜蓉酱的做法与步骤

1. 第1步.

   大蒜剥皮，洗净，沥干水分。

   
2. 第2步.

   大蒜切碎，这个比较麻烦，我实在受不了了，所以切的有点大。也可以放料理机打碎，但据说口感没切碎的好。

   
3. 第3步.

   提前备好葱，姜，洋葱，都切丝。先放花椒，大料，香叶。葱姜后放。除葱姜外其他佐料炸一下先捞出。

   
4. 第4步.

   后把葱，姜，洋葱捞出。

   
5. 第5步.

   切碎的大蒜放锅里，小火慢炸，一定要勤翻炒，否则会糊了锅底。炸到熟透或者金黄色关火，放盐，白糖，生抽，香油调味。

   
6. 第6步.

   待蒜蓉酱放凉一些后，装入消好毒的干净瓶子，放冰箱保存。