韭菜鸡蛋盒子
韭菜鸡蛋盒子的做法与步骤
- 1.
在面粉中加入80-90度的热水，用筷子拌一拌，水要慢慢的加，不要一次性加太多，不然面团会很粘
- 2.
把拌成絮状的面粉揉成面团，用锅盖或湿布盖好，大约醒20分钟
- 3.
将鸡蛋打散（加入一点水，鸡蛋会更嫩），加适量盐、生姜末，放入锅中炒熟，放凉后切碎。
- 4.
韭菜、木耳切碎，锅内放一点香油，将韭菜和木耳炒熟（放适量盐），不用太熟，六七成熟就可以
- 5.
粉条提前泡软，切碎，放入锅内略炒一下
- 第6步.
将鸡蛋、韭菜、木耳、粉条放入大碗内，加入盐、香油，搅拌均匀（可以放一点麻油，更加香哦）
- 7.
面板上撒点面粉，取出醒好的面团再揉一揉。然后分成差不多大小的剂子，杆成中间厚外边薄的面皮，包入馅料，像做包子一样收口捏紧。
- 第8步.
然后把做好的盒子反过来轻轻压扁
- 9.
平底锅加点香油，把饼放入锅内，小火烙熟，煎至两面金黄
- 第10步.
出锅咯，香喷喷的，皮也脆脆的，一下子吃了两个
