黄瓜肉丸汤

黄瓜肉丸汤的做法说明

家有17个月萌宝，喜欢吃这个，肉丸松软黄瓜又软，汤又有黄瓜的清香又有肉的鲜。
小宝宝吃的，基本上没有其他调料。
因为吃完才想起发菜谱，所以本菜谱没有图片，都是从网上找的，😂。
用量不准确，自己看着来，佛系菜谱就是这样

第1步.
选的是图上这种青带白，还长一点。黄瓜去皮，斜刀切片。
2.
葱切成葱花。姜切片，捣碎，加10ml水，变成姜水留待备用。鸡蛋打入碗里，用筷子打散。
第3步.
猪肉剁成泥，或者直接用料理机打碎。肉泥加入一半葱花，姜水，鸡蛋，3克盐，用筷子顺时针搅拌均匀。看个人口味，葱花可以不加。姜水是去肉的腥味，鸡蛋可以增加松软度。嗯，猪肉选用前腿肉，前腿肉比较松软。
4.
锅内放入适量食用油，然后黄瓜片下锅翻炒一下，放食盐3克。加入清水，待水开。
5.
用一个勺子挖肉馅，放入已开的水中，一个个肉丸就这样成型。煮三到五分钟，视肉丸大小决定时间。
第6步.
撒入剩下的一半葱花，出锅。