酱萝卜
酱萝卜的做法说明
一直钟情于这样的小菜 简单原料 带来不一样的滋味
酱萝卜的做法与步骤
- 1.
250克生抽 加入20克砂糖 放入小锅煮开后 小火再煮50秒左右 关火 晾凉
- 2.
白萝卜切片加入盐 腌制2个小时出水
- 3.
白萝卜滤掉水份 用水冲掉盐份 挤干水份放入保鲜盒
- 4.
表面铺上蒜片 姜片 小米椒 倒入熬好晾凉的酱油
- 5.
烧热油 撒入花椒炸香 趁热浇再去蒜片姜片小米椒上 略微搅拌萝卜 盖好盖子冷藏腌制12小时 腌改后把酱油汁滤出 以免过度咸
- 6.
这样腌制出的酱萝卜是比较咸的 配着粥饭吃合适 非常脆 咸香入口 根茎类的菜都可以这样 比如黄瓜 莴笋等等
