芒果椰汁冻
芒果椰汁冻的做法说明
炎炎夏日，需要一点清凉和热带美味。芒果与椰汁做出的奶冻，甜蜜美味，黄白相间的分层赏心悦目。非常美味的夏日甜品~
芒果椰汁冻的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
取一小碗放半碗冷水，放入吉利丁泡软备用
- 第3步.
椰汁层：将200毫升椰浆、200毫升牛奶和40克砂糖倒入小锅，方太电磁灶火力调节至1段小火，混合加热至温热，搅拌至融化 小贴士：不超过50度为宜
- 第4步.
放入泡软后拭干水分的吉利丁片20克，搅拌至溶解，成为椰汁慕斯层备用
- 第5步.
芒果层：将芒果肉200克用料理机打成泥状，备用
- 第6步.
将200毫升淡奶油、200克芒果肉和40克细砂糖放入小锅中，方太电磁灶火力调节至1段小火加热，用手动打蛋器搅拌溶解（温度不宜过50度）
- 第7步.
将泡软后拭干水分的吉利丁片20克，放入淡奶油中搅拌至溶解，成为芒果慕斯层，备用
- 第8步.
取口径8-10厘米的玻璃杯，在杯底倒入薄薄的椰汁层，放入冷藏5分钟，等表面稍结实取出
- 第9步.
再倒上薄薄一层芒果层，再次入冷藏；以此类推，交替着倒两种慕斯层，直至倒上最后一层后，放入冷藏30分钟，无需脱模
- 第10步.
最后一层为椰汁层，白色封顶
- 第11步.
切几块芒果肉装饰表面
- 第12步.
美味的芒果椰汁冻就做好了
小贴士
冷藏的时间要足够，才能保证分层明显
