水果牛轧糖

水果牛轧糖的做法与步骤

1. 1.

   黄油不用提前取出，从冰箱里取出来直接下锅，小火将黄油融化，不需要沸腾

2. 2.

   倒入棉花糖，用刮刀不停搅拌，画圈，使棉花糖融化，没有颗粒 如果想让牛轧糖硬一点，这里可以让棉花糖融化时间长一些，但是也不能太长，以免棉花糖炒焦

3. 3.

   倒入奶粉，不停搅拌，使奶粉和棉花糖融为一体，无粉粒

4. 4.

   此时关火，倒入准备好的水果干，用刮刀翻拌，使糖包住水果干，戴上一次性手套，把牛轧糖倒入模具中，用工具把牛轧糖压成方形，晾凉切成小块即可