杏果酱
杏果酱的做法与步骤
- 第1步.
鲜杏洗干净，去核。
- 第2步.
将鲜杏、冰糖放入锅中(不粘锅)，中火开始煮。
- 第3步.
随着温度的升高和糖的融化，鲜杏开始脱水，产生大量液体。继续加热，适当翻动。
- 第4步.
同上
- 第5步.
鲜杏已煮化，液体开始变浓后，要开始浓缩了。要小火，不停搅动，这时容易糊锅。翻动过程中会不断的有汤水溅起，要带烘培用手套🧤！
- 第6步.
逐渐浓稠，翻动过程中会不断的有汤水溅起，要带烘培用手套🧤！
- 第7步.
已经开始挂勺了，基本就好了。翻动过程中会不断的有汤水溅起，要带烘培用手套🧤！
- 第8步.
瓶子已同时蒸煮过，可以开始装瓶了！存入冰箱，随时可以开吃啦！
小贴士
1.注意不要离开锅，要及时翻动，及容易糊锅。
2.一定记着带手套！
3.喜欢酸口的朋友，这个糖量正好，酸酸的很开胃，夏天促进食欲，喜欢甜的朋友要增加糖的用量，可增加至1000——1200克。
