麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
把小龙虾刷洗干净、剪头去胃、去虾线、背上剪一刀。
- 第2步.
趁着虾还鲜活。锅里煮水烧开、把虾放锅里过稍稍煮两三分钟捞出。这一步主要是过水、煮去脏东西、还有就是可以把黄固定、避免炒丢。
- 第3步.
材料准备好、锅中倒入比平时炒菜多1-2倍的油。放入葱蒜炒香、放入香料干辣椒郫县豆瓣酱翻炒出红油有香味。把虾放进去花椒放进去翻炒。
- 第4步.
翻炒至变色加入一罐啤酒中大火煮。煮开加入自己喜欢的配菜，加入酱油和蚝油调味。煮10分钟左右、汁快收干关火。
- 第5步.
完成。开吃
