冰糖金桔酱

冰糖金桔酱的做法说明

收到10斤金桔，巨丑，可是巨甜，真的没吃过这么甜的金桔！太多啦所以做点酱～

第1步.
是不是很丑？哈哈哈
第2步.
金桔洗干净
第3步.
换清水，加少许盐，泡半小时
第4步.
再冲洗干净，沥干水分
第5步.
水烧开，放金桔，煮3分钟
第6步.
捞出沥干水分
第7步.
金桔去籽，切小块，哈哈，这个籽好少啊～4斤才一点点。
第8步.
放入水，冰糖，中火煮约5分钟关小火
第9步.
柠檬榨汁，加进锅里
第10步.
小火边熬煮，边轻轻搅拌（大约半小时）
第11步.
煮到汤汁粘稠，会出现这样的大粗泡，再煮一小会儿收汁
第12步.
晶莹剔透呢，关火放凉
第13步.
玻璃罐子洗净消毒（我是烤箱170度烤了半小时）
第14步.
锅内冷却到40度以下，根据自己口味放蜂蜜，也可以不放
第15步.
装罐，蜜蜂保存
第16步.
我切得大，泡水的时候顺便把金桔一起吃了～可以切小点，抹面包，泡水都行
第17步.
果酱没装满瓶，瓶口处接触空气的地方容易霉变，所以要先抽出空气：锅中少量凉水（淹没到瓶子的1/7就好），盖上盖子（不盖紧，就放上去）中火煮开20分钟取出盖紧
第18步.
倒置瓶身直至冷却，再正面放置保存。