绿豆糕

绿豆糕的做法说明

马上端午节了，做最喜欢的绿豆糕送给家人朋友。

第1步.
脱皮绿豆前一天晚上泡好，期间换水5~6次。
第2步.
泡好的绿豆放蒸锅里蒸60分钟。
第3步.
绿豆蒸好了。把蒸好的绿豆加牛奶或水放料理机里搅拌成泥（这步忘了拍照了！）
第4步.
黄油放不粘锅中融化。（一定要用不粘锅，我没有用，后面都有点粘锅了）
第5步.
加入玉米油。
第6步.
放入麦芽糖、白砂糖继续炒。喜欢吃软一点的炒到我这个程度再炒几下就行了，喜欢干点的继续再炒会。
第7步.
我做的是50g一个的绿豆糕，其中把豆沙馅滚成15g圆球，绿豆糕滚成35g圆球。然后绿豆糕裹住豆沙馅，在用模具压成型。喜欢吃抹茶味的可以加入抹茶。（我用的是65~83g的月饼模具，绿豆糕也做的大了点，可以买小一点的模具，做出来的更精致一点）
第8步.
完美！