一起用餐吧——我家酱香饼
一起用餐吧——我家酱香饼的做法说明
半烫面法的酱香饼，软、嫩、香！😄
一起用餐吧——我家酱香饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉放面包机里，用刚烧开的水烫面，不要全烫，约烫1/3的量。
- 第2步.
烫面晾凉，加其它全部面团材料，揉匀。（用量根据经验放）揉好的面团要如耳垂般柔软。
- 第3步.
根据自己口味用几种酱调味，放孜然粉、熟芝麻、糖。
- 第4步.
小葱切碎，调料全部备好。
- 第5步.
面团取出揉匀。
- 第6步.
分成小剂子，揉圆。
- 第7步.
取一个剂子擀薄，刷油，划#字。
- 第8步.
折叠成方形。
- 第9步.
四角向里折，整成圆形。
- 第10步.
全部做好。
- 第11步.
取一个面团，擀成比锅大的薄饼。
- 第12步.
面坯盖电饼铛上。
- 第13步.
面坯用手向里缩，皱成和锅一样大小，盖盖儿。
- 第14步.
一面烙好翻面烙另一面。饼坯薄，易熟，一两分钟就好。
- 第15步.
刷酱，撒芝麻、孜然粉、葱花。
- 第16步.
盛出，切菱形。
- 第17步.
全部做好。
- 第18步.
开吃。
小贴士
1.酱咸，刷酱时少刷点。
2.最后撒芝麻葱花，吃的时候很容易掉，所以后面的几张我把芝麻葱花拌在酱里了。
3.若用油炒一下酱，口感更好，我偷懒了，没炒。
4.酱略稀，好刷。所以酱稠了，可以加点水。
5.喜欢辣味，可以放一点辣椒面。我不喜欢，没放。
