古县的咸肉粽
古县的咸肉粽的做法说明
古县，是漳州市颜厝镇的一个小村落，粽子吃来吃去还是要自家口味更合适，每一口都有料！！其他地方的粽子，糯米是糯米，肉是肉，真不爱！试过我这款保证你们每年都这么做！！！😁
古县的咸肉粽的做法与步骤
- 第1步.
材料准备 糯米和大米混合(3:1)洗净泡水半个小时 粽叶洗净擦一面的油 萝卜干，香菇，三层肉切丁 红葱头切片 板栗切半！一个粽子半个板栗
- 第2步.
多下油小火炸红葱头，炸微微金黄放入虾米，炸成这个状态，收起来放旁边
- 第3步.
开始炒料 用锅里剩的葱油炒肉！大火哦，把油逼出来后，转中火放香菇和萝卜干 开始第一次调味，老抽一丢丢，生抽一丢丢，沙茶粉一勺，糖一勺，炒到这个状态
- 第4步.
放去糯米！搅拌下放入之前炸的红葱头 开始第二次调味！ 生抽，盐，糖，沙茶粉(最少三大勺)，味精一丢丢 这样材料就准备好了
- 第5步.
开始包粽子啦！一勺料一个板栗再两勺料 今天奶奶过来帮忙包得可快可快了！
- 第6步.
好了，放入高压锅！水没过粽子，大火压，蒸汽上来后转小火15分钟关火焖5分钟！！
- 第7步.
哇！！好香好香！
- 第8步.
看，一点都不粘米在粽叶上面哦⊙∀⊙！
- 第9步.
好吃好吃，两周五的女儿可以吃一个！ 大人3个打底，来一份排骨绿笋汤！！午饭就解决了
小贴士
1.我孩子比较小所以没有用纯糯米，纯糯米容易胀气，消化不好啦
2.各位调味的时候要重口一点，沙茶粉可以多放一些！因为煮的时候放一大锅水呢，咸肉粽咸肉粽，味道要够够的
