油焖小青虾

油焖小青虾的做法与步骤

1. 第1步.

   虾洗净剪掉腿头，虾背剪开口，这样做的目的是防止虾腿糊锅，更入味

   
2. 第2步.

   虾头单独放，

   
3. 第3步.

   葱姜切好备用

   
4. 第4步.

   胡椒粉，糖，酱油，料酒调成汁备用

   
5. 第5步.

   热锅冷油下虾头炸出虾油，丢弃虾头

   
6. 第6步.

   下虾翻炒2分钟，加葱姜继续小火翻炒，防止糊锅。

   
7. 第7步.

   倒入汤汁，翻炒收汁。要泡饭的话可以加水适量留点汤汁

   
8. 第8步.

   出锅装盘