蚝油烩三菇
蚝油烩三菇的做法说明
鲜菇味道鲜美，与瑶柱蚝油一同烹煮，更能突出食物原汁原味的鲜甜，使口感和味道更加厚实浓郁。
三分钟就能炒好一道可口的下饭菜，一起动手做起来吧……
蚝油烩三菇的做法与步骤
- 第1步.
选用了杏鲍菇、白玉菇与白蘑菇的搭配。 杏鲍菇是小个头的。 份量可随意。
- 第2步.
所有菇类浸泡洗干净，杏鲍菇与白蘑菇切片。
- 第3步.
适量油爆香蒜蓉。
- 第4步.
倒入所有菇入锅翻炒。
- 第5步.
炒到菇菇菇变软。 哈哈，菇菇菇……
- 第6步.
适量蚝油调味。 我用的是瑶柱蚝油，炒菜特别鲜美。 喜欢清爽点口味的，此时翻炒均匀后便可出锅啦！如果喜欢味道更浓郁，下面来个小窍门。
- 第7步.
情况有两种： 》炒菇时如果出不少水，可将少许酱汁勺出来，待其变凉时与少许淀粉混合均匀。 等待期间可先关火。 》如果酱汁太少，可装少许凉水与淀粉混合均匀。
- 第8步.
然后将淀粉勾芡倒入锅里，加热一下，翻炒均匀即可。
- 第9步.
这样酱汁能更好地包裹着鲜菇，味道更鲜美浓郁。
- 第10步.
撒点葱花。
- 第11步.
细节图。
- 第12步.
成品图。
小贴士
1.香菇、金针菇、小菌菇、草菇都可以搭配一起炒，随自己喜欢。
2.根据自己的口味调节咸淡。
