Coconut Banana Cake No.15
Coconut Banana Cake No.15的做法说明
B站up主Hildakoaren搬运的韩国cookingtree烘焙系列，觉得好美，转来挨个学习！
此系列好多都是基本款海绵蛋糕底加各种奶油水果，很简单，又很美。
本方子模具为15cm慕斯圈
Coconut Banana Cake No.15的食材和调料
| 饼干底 | |
| 碾碎的lotus饼干碎 | 60g |
| 无盐黄油 | 25g |
| 奶酪糊 | |
| 奶油奶酪 | 150g |
| 细砂糖 | 35g |
| 原味酸奶 | 60g |
| 香草精 | 2g |
| 吉利丁 | 4g |
| 淡奶油 | 120g |
| 瓶装椰果 | 90g |
| 香蕉泥 | 90g |
| 黄色食用色素 | 少许 |
| topping装饰 | |
| 香蕉 | 切片 |
| 枫糖浆 | |
| 糖粉 |
Coconut Banana Cake No.15的做法与步骤
- 第1步.
饼干碾碎加入融化的黄油，拌匀
- 第2步.
保鲜膜或锡箔纸包住慕斯圈底部，压实，冷藏
- 第3步.
奶油奶酪搅打顺滑
- 第4步.
分别加入糖、酸奶、香草精
- 第5步.
吉利丁提前冷水泡软，微波加热软化后加入
- 第6步.
打发淡奶油5成左右，加入奶酪糊，搅拌均匀后分为两份
- 第7步.
其中一份加入瓶装椰肉，拌匀
- 第8步.
另一份加入香蕉泥和黄色食用色素，拌匀
- 第9步.
分别倒入模具，交叉混合着倒入，让液体不规则分布
- 第10步.
如图所示
- 第11步.
顶部稍微抹平，冷藏2小时以上
- 第12步.
脱模
- 第13步.
从中心开始装饰香蕉片
- 第14步.
从中心往外
- 第15步.
直至摆满
- 第16步.
香蕉片上刷枫糖浆
- 第17步.
撒糖粉
- 第18步.
完成啦
- 第19步.
切面，想吃...
