少油少糖蛋糕卷
少油少糖蛋糕卷的做法说明
买的蛋糕都是多油、多糖，岁数上去了，油糖不能多吃，又好蛋糕这一口，所以看了很多方子，试了很多方子，最后试出一个少油少糖，适合中年（小老年）我的蛋糕方子。😜
少油少糖蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分离
- 第2步.
蛋黄里加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。
- 第3步.
筛入面粉，搅拌均匀
- 第4步.
蛋清、糖
- 第5步.
开始打发蛋白，有小泡出现，加入一半糖。
- 第6步.
继续打发，加入余下的白糖
- 第7步.
蛋白打发好了。
- 第8步.
取1/3打发的蛋白，放入蛋黄糊里，搅拌均匀。
- 第9步.
再放入1/3打发好的蛋白，继续搅拌均匀。
- 第10步.
把最后余下的打发蛋白倒入
- 第11步.
搅拌均匀，完成，待用。
- 第12步.
烤盘内铺一张硅油纸。
- 第13步.
倒入蛋糕糊，震出气泡
- 第14步.
上下160度，烤箱先预热5分钟，然后烤25分钟
- 第15步.
烤制完成
- 第16步.
从烤盘内连同纸一起取出，放在网架上凉透。
- 第17步.
再取一张硅油纸，盖在蛋糕上，然后蛋糕翻面，取下原先垫在烤盘下的纸。
- 第18步.
然后打卷，切块，品尝。
