发糕
发糕的做法说明
每天看到大瑞金街上推车的小姐姐喊“发糕。发糕，蛮好食给发糕都忍不住要买”
发糕的做法与步骤
- 第1步.
红糖、白糖倒入温水中化开
- 第2步.
酵母倒入温水中化开
- 第3步.
面粉中加入泡打粉拌匀
- 第4步.
将糖水和酵母倒入面粉中，打入鸡蛋，电动打蛋器开最大，打15秒左右，没有可用筷子快速搅打
- 第5步.
打成糊状
- 第6步.
容器底部及侧面刷油，将面糊倒入，盖上盖子发酵
- 第7步.
发酵到八分左右，不要发得太过，否则容易塌下来
- 第8步.
红枣对半切，摆好，撒芝麻
- 第9步.
冷水上锅蒸，上汽后40分钟左右，关火，焖5分钟(水多加点，以防烧干)
- 第10步.
开盖即食
- 第11步.
蒸笼盖上粘了些，丫头把她扣干净吃了
- 第12步.
冷却后脱盘，切开享用
