酱烤鱿鱼

酱烤鱿鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料。

   
2. 第2步.

   加入适量料酒、葱、姜，腌制20分钟左右。

   
3. 第3步.

   水烧开后，倒入腌制过的鱿鱼，大火一分钟即可捞出（时间太久鱿鱼会老）。

   
4. 第4步.

   将鱿鱼捞出，用凉水冲洗后，剥去鱿鱼上面的一层膜。（这层膜是鱿鱼腥味的主要来源）

   
5. 第5步.

   取平底锅，倒入适量的油。油热后转小火，倒入鱿鱼。用锅铲用力压鱿鱼，让它整个面受热，倒入烧烤酱，待上色后取出。

   
6. 第6步.

   鱿鱼切段，装盘，最后撒上孜然粉。