家常烤鱼
家常烤鱼的做法说明
经常在外面吃烤鱼，在家里做的也很不错的。
家常烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
草鱼，鲤鱼，黄鱼都可以，大小看几人份，如一家三口建议2斤左右，料酒加盐腌3小时以上。
- 第2步.
这是最重要的一步，把腌好的鱼用厨房用纸擦干，或者自然凉干，或吹风机吹干，总之没有水分为止。
- 第3步.
准备葱姜蒜，我用的是老火锅底料，用麻辣烫，麻辣香锅之类的料都可以，用量看个人口味，2斤左右的鱼建议这样的块料四份之一。
- 第4步.
加工辅料，土豆，藕片，金针菇什么都可以，想吃什么就加什么。
- 第5步.
热油两面煎到金黄色。
- 第6步.
出锅待用。
- 第7步.
麻辣料加辅料，加入啤酒，啤酒不要加太多，可分批加入。
- 第8步.
将煎好的鱼放在上面开火。
- 第9步.
水开后转小火15分钟。
- 第10步.
准备出锅。
