冬瓜焖鸭
冬瓜焖鸭的做法与步骤
- 第1步.
1.葱头取出，切段备用 2.姜去皮，切丝备用
- 第2步.
3.准备冰糖1天快，蒜头拍碎备用
- 第3步.
4.姜片带皮少许，冷水下锅煮温 5.放入洗过的鸭肉，炒去血水
- 第4步.
6.将鸭肉过下冰水，洗干净备用
- 第5步.
7.锅洗干净后，上炉预热 8.蒜头下锅，煸炒出香味后，放油少许
- 第6步.
9.蒜头微黄，鸭肉下锅，快速翻炒5分钟 10.放盐3勺子，继续翻炒
- 第7步.
11.放入冰糖，姜丝，继续翻炒5分钟
- 第8步.
12.放入温开水，沫过鸭肉，盖过大火煮10分钟后，转小火
- 第9步.
13.20分钟后，转大火，放入冬瓜快炒5分钟后，盖过继续焖煮5分钟
- 第10步.
14.大火收汁撒上葱花，压火出锅
