蒜蓉猪蹄
蒜蓉猪蹄的做法说明
每次路过烧烤摊，都忍不住停下来买一个猪蹄，不过现在已经很难见的到好吃的烤猪蹄了，然后只能自己动手制作了，很简单的一道菜，可以试试看哦。
蒜蓉猪蹄的做法与步骤
- 1.
1.猪蹄洗净下锅焯水，锅中放入姜片，加水没过猪蹄，烧开后中火再煮十分钟左右（时间可长可短，血水煮净即可），关火捞出。
- 2.
2.锅中放油，放入香料、葱段（大葱的葱白）炒香，放入猪蹄，酱油，料酒，加水没过猪蹄，大火煮开转中小火煮至猪蹄软糯，捞出。
- 3.
3. 现在来炒个蒜蓉，锅中放油，油烧辣后放入切好的蒜末，爆香，盛到碗中备用。
- 4.
4.猪蹄用剪刀沿着骨缝用剪刀剪开，但是不要剪烂。
- 5.
5.将猪蹄上刷蒜蓉裹上孜然粉，烧烤粉，烧烤汁（也可以裹辣椒粉，不放烧烤粉和汁），放入铺了锡纸的烤盘，上下火两百度，烤十五分钟，美味出炉。
小贴士
PS:煮好的猪蹄剪开一是为了能更快的熟，二是为了吃的时候方便，也可以不剪，烤制的时间视猪蹄的大小适当加几分钟，猪蹄烤好后可以依个人喜好加一些葱花。在第二次煮猪蹄的时候吃盐重的人可以放一些盐。我看到好多人煮这个都要放糖烤的时候也要刷蜂蜜，我不喜欢吃这个，就没有放，想放但是不会的朋友可以评论或者私信我。不喜欢吃蒜的人可以不放蒜蓉，烤的时候直接刷油就好。配料什么都是很普通的，超市菜场都买的到，多少依据猪蹄的大小而定，有不喜欢的香料可以不放。
