番茄鱼🍅🐟

番茄鱼🍅🐟的做法与步骤

1. 1.

   把黑鱼清理干净切成薄片，加一点盐，适量料酒，1个鸡蛋清，适量淀粉搅拌均匀、腌制20分钟（鱼片我是让菜场大叔帮忙片的）

2. 2.

   热锅，倒油放姜，把鱼头和鱼骨中火煎至金黄

3. 3.

   倒入适量清水，放入葱白，大火沸腾后转小火慢炖

4. 4.

   番茄去皮，切一块备用（🍅放入锅内顶部划十字刀，用沸水从顶部淋上，小火煮30秒，表皮分分钟撕下）

5. 5.

   热锅倒油，放1勺番茄沙司炒出红油，放入切好的番茄丁炒至浓稠➕少许盐，再倒入鱼汤大火煮沸

6. 6.

   把事先腌制好的鱼片放入、煮熟、关火、

7. 第7步.

   可以再撒上点白芝麻，🍅🐟完成✅