桜大福
桜大福的做法说明
将糯米面皮包裹红豆桜馅后，再卷上一片盐渍的桜花叶制作而成，口中会散发着桜花的清香，是日本人的春天必吃糕点。
桜大福的做法与步骤
- 第1步.
将桜叶浸泡在清水中浸泡拔盐（约30分钟），用厨房用纸吸取水分；
- 第2步.
取二张桜叶去掉叶子中间的叶茎，然后切碎拌入豆沙馅中；
- 第3步.
豆沙馅分成6份，搓成圆形；把食红滴入水中搅匀（调制面糊用水1/2杯量）；
- 第4步.
用一个耐热性的碗放入米粉、糯米粉、砂糖搅拌，加上食红溶解的水，充分混合在一起。包上保鲜膜，用微波炉加热约2分钟，取出木刀好好搅拌；
- 第5步.
再次用保鲜膜，用微波炉加热约1分30秒，（加热时间是以6人份的材料为例）。迅速取出倒入铺有片粟粉的盘子里，让片粟粉裹在面团上，趁热分成6等分，包进豆沙馅；
- 第6步.
用刷子刷掉多余的片粟粉，最后包上桜叶。
小贴士
以上微波炉加热时间是以600W为例，瓦数不同的微波炉，加热时间也要相应调整。
