番茄半煎煮鲈鱼

小贴士

鲈鱼买来洗净抹点盐，生姜切片，热锅放油，把鲈鱼放进锅里煎一下，为什么是半煎煮？就是不用煎得太老，要保证鱼肉的嫩。煎到鱼变得有点金黄色了，就下番茄，下点热水，下点鱼露和鸡粉，大火焖。